當陽光穿透云層，灑在云南省西雙版納傣族自治州勐?？h西定鄉(xiāng)的萬畝咖啡園里，一串串飽滿的咖啡鮮果如紅寶石般綴滿枝頭，咖農們背著竹簍穿梭林間，指尖輕捻把熟透的果實收入簍中，云海邊響起歡快的豐收歌謠，西定咖啡迎來了一年一度的采收季。

西定咖啡的香，是大自然精心調配的成果。20℃以上的年平均氣溫與1600毫米的充沛雨量，為咖啡豆生長鋪就了天然溫床；高海拔帶來的晝夜溫差，讓咖啡豆在緩慢成熟中沉淀下細膩果酸與醇厚口感；山間常年繚繞的云霧，賦予了它獨特的花果香氣，這便是西定咖啡被稱作“云中珍品”的秘密。如今，這片沃土上不僅生長著卡蒂姆等經典品種，更有哥倫比亞1號、瑰夏等優(yōu)質種苗扎根結果，為豐收注入了品質底氣。

在南弄村的咖啡種植基地，村黨總支書記、村委會主任起大，指著連片的咖啡樹說：“2025年雨水多，咖啡掛果率高，每個咖農每天大概能采40至50公斤咖啡鮮果，按現在的收購價，每天都有350元至400元進賬。”

西定鄉(xiāng)黨委、政府大力扶持勐海云樂咖啡有限公司等本土企業(yè)，推動企業(yè)為咖農免費提供優(yōu)質種苗，簽訂保底收購協(xié)議，從選種育苗到采摘加工，全鏈條式保駕護航，讓全鄉(xiāng)咖啡種植面積從零散百畝發(fā)展到如今的近3萬畝，2025年掛果開采面積約5000畝，綜合產值節(jié)節(jié)攀升。

從山間鮮果到杯中醇香，西定咖啡的豐收故事早已超越了農田邊界。在加工端，初加工、深度烘焙、掛耳生產流水線高效運轉，將鮮果轉化為風味各異的咖啡產品；在咖啡館里，00后“鄉(xiāng)村CEO”高先龍正為游客制作手沖咖啡，通過直播講述西定故事；在全國營銷推介活動中，西定咖啡作為云南精品咖啡代表驚艷亮相；從高山上的小山村到國際舞臺的聚光燈下，西定咖啡用品質證明了大山里的“紅果果”早已成為走向世界的“金豆豆”。

這個豐收季，來赴一場咖啡之約吧！在云霧繚繞的山水間，品一杯醇厚回甘的西定咖啡！