新平的層巒疊嶂間，金黃的冰糖橙是秋日風(fēng)物，更是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的智慧結(jié)晶。一項(xiàng)跨越千米海拔的科學(xué)研究，正為這顆“黃金果”繪制精準(zhǔn)的“生長(zhǎng)地圖”，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)從“量”的積累邁向“質(zhì)”的飛躍。

日前，由國(guó)家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和玉溪市農(nóng)科院組織的專家組在新平縣戛灑鎮(zhèn)完成了一次特別的“橙子品鑒會(huì)”。他們?cè)诤０?00米到1610米的巨大高差間，設(shè)立了31個(gè)采樣點(diǎn)，對(duì)不同海拔高度冰糖橙的品質(zhì)進(jìn)行評(píng)定，探究海拔如何影響冰糖橙的風(fēng)味，為種植區(qū)域優(yōu)化和技術(shù)指導(dǎo)提供科學(xué)支撐。

“新平這個(gè)地方確實(shí)是發(fā)展冰糖橙非常好的一個(gè)地方，這個(gè)地方種得比較好，果實(shí)的外觀、著色也是比較好的。不同的海拔，它的味道還是有差異。我個(gè)人認(rèn)為在海拔800米到1200米這個(gè)區(qū)間的冰糖橙無論是味道、著色、果實(shí)大小，還是整體風(fēng)味都比較好一些。”國(guó)家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授伊華林說。專家的感受與科學(xué)的評(píng)定結(jié)果不謀而合。經(jīng)過嚴(yán)格的品質(zhì)檢測(cè)與綜合評(píng)定，專家組確認(rèn)，海拔高度800至1200米區(qū)間種植的冰糖橙，其外觀、大小、糖酸度和風(fēng)味綜合表現(xiàn)最優(yōu)。這張精準(zhǔn)的“海拔品質(zhì)地圖”，為未來的冰糖橙種植規(guī)劃提供了核心依據(jù)。

除了優(yōu)越的海拔條件，獨(dú)特的“高光照、大溫差”自然稟賦，還賦予了新平冰糖橙另一張王牌——比同類產(chǎn)品提前近一個(gè)月上市的“早熟”優(yōu)勢(shì)?！皬娜珖?guó)范圍內(nèi)來講，云南省的冰糖橙，以新平為主，主要是兩個(gè)優(yōu)勢(shì)，第一個(gè)是成熟期早，第二個(gè)是品質(zhì)好。因?yàn)檫@里的自然條件，高光照、高光差，可以產(chǎn)出高品質(zhì)的柑橘。還有一個(gè)成熟期，同類的柑橘拿到云南省種植，因?yàn)楣鉄釛l件好，可以提前一個(gè)月成熟上市，這就形成一個(gè)很好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所資源育種研究室主任、副所長(zhǎng) 西南大學(xué)柑桔研究所研究員趙曉春說。

據(jù)了解，目前，柑橘產(chǎn)業(yè)已成為新平縣面積、產(chǎn)值穩(wěn)居全省縣區(qū)第一的支柱產(chǎn)業(yè)。截至今年10月，全縣柑橘種植面積20.68萬畝，其中冰糖橙占11.98萬畝，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量42.59萬噸，產(chǎn)值17.58億元。未來，新平縣將根據(jù)“海拔地圖”進(jìn)行更科學(xué)的產(chǎn)業(yè)布局。

“我們?cè)谖磥磲槍?duì)冰糖橙這個(gè)品種的一些規(guī)劃上，要做一些合理的、科學(xué)的安排，根據(jù)不同海拔段，我們來確定冰糖橙的適宜區(qū)、最適宜區(qū)、次適宜區(qū)，通過這些劃定以后，來逐步指導(dǎo)、引領(lǐng)我們的業(yè)主栽好‘這棵冰糖橙’，進(jìn)一步把品質(zhì)提升上來?！毙缕娇h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任普金安表示。

近年來，新平縣立足生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，以工業(yè)化思維重構(gòu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新打造集種植、加工、物流、銷售于一體的柑橘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。目前，新平縣已擁有22家選果廠、36條選果生產(chǎn)線，其中，18條配備了國(guó)內(nèi)一流的近紅外無損檢測(cè)技術(shù)，能精準(zhǔn)檢測(cè)糖度，實(shí)現(xiàn)高效分級(jí)。

（李云春  周涵冰）

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