棗芽是棗樹萌發(fā)的嫩芽，過去常被視作無用之物修剪丟棄。近年來，佳縣立足本地資源優(yōu)勢，將豐富的棗芽“變廢為寶”，開發(fā)出棗芽茶系列產(chǎn)品。曾經(jīng)無人問津的纖弱嫩芽，如今成為助力鄉(xiāng)村振興的“金葉子”。

5月23日清晨，木頭峪鎮(zhèn)元坬則村的棗林里一片忙碌，村民馬振旺和同伴穿梭在棗樹間，手法嫻熟地將枝頭的嫩芽采入竹筐。采摘完畢后，這些鮮嫩的棗芽將被送往當?shù)氐臈椦坎杓庸S，開啟“華麗變身”?！懊刻觳蓷椦坎坏蕉?，一個月收入近兩千元。”馬振旺說。

佳縣擁有82萬畝紅棗林，紅棗種植歷史悠久。長期以來，當?shù)丶t棗產(chǎn)業(yè)面臨著“大而不強”的困境，產(chǎn)品附加值較低。為了拓展紅棗產(chǎn)業(yè)鏈，當?shù)匕涯抗馔断蛄藯椦俊?2022年2月成立了佳縣開創(chuàng)智葉科技棗芽茶有限公司，專注棗芽茶的開發(fā)與生產(chǎn)。

“我們從農(nóng)戶手里收棗芽棗葉，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成茶葉，主要銷往浙江一帶?！痹摴矩撠熑笋R江江介紹。

隨著棗芽茶加工產(chǎn)業(yè)的興起，曾經(jīng)被白白浪費的棗芽有了新價值。從4月中下旬起，棗農(nóng)通過采摘棗芽制茶，實現(xiàn)了棗樹的一年雙收。不僅提高了棗農(nóng)的收入，也為佳縣經(jīng)濟發(fā)展帶來新的增長點。 2024年，該公司成功生產(chǎn)棗芽茶20噸，銷售額達40多萬元。此外，采摘棗芽還能為棗樹疏芽，有助于改善棗子的品質(zhì)和產(chǎn)量。

據(jù)了解，該公司計劃3年內(nèi)培訓(xùn)600余名專業(yè)的茶藝師和制茶師，讓沿黃村鎮(zhèn)棗區(qū)戶戶有采摘園、人人會制茶。同時，繼續(xù)加大研發(fā)力度，推出更多與棗芽茶相關(guān)的新產(chǎn)品，進一步拓展市場。結(jié)合佳縣的旅游資源，打造棗芽茶主題旅游線路，吸引更多游客，推動佳縣經(jīng)濟的多元化發(fā)展。